Entdecke neue Dimensionen
Was bereitest du heute auf dem Grill zu? Wähle deine Inspiration.
Steak mit Whisky-Apfel-Note
Veredle Dein Steak mit einer mikrofeinen Wolke aus Single Malt, injiziert mit dem FlavourBoost Pro für maximale Saftigkeit.
- 800g Dry Aged Tomahawk oder Nackensteak
- Grobes Meersalz & schwarzer Pfeffer
- 50ml naturtrüber Apfelsaft
- 30ml Peated Single Malt Whisky
- 1x NGB FlavourBoost Pro
Das Fleisch temperieren
Nimm das Steak 45 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und reibe es mit grobem Meersalz ein. So wird die Feuchtigkeit an der Oberfläche gebunden.
Die perfekte Hitze
Heize den Gasgrill auf 300°C+ direkte Hitze auf. Lege das Steak für 90 Sekunden pro Seite auf. Das Fleisch braucht maximale Energie für die perfekte Kruste.
Die Flavour-Phase
Der Moment der Wahrheit. Nutze den FlavourBoost Pro, um die Whisky-Apfel-Mischung als mikrofeinen Nebel direkt in die heiße Kruste zu injizieren, ohne die Temperatur zu senken.
Karamellisierung & Ruhe
Der Nebel verdampft sofort und hinterlässt eine rauchig-süße Glasur. Lass das Steak bei indirekter Hitze (120°C) auf 54°C Kerntemperatur ziehen.
Gieße den Whisky und Apfelsaft im Verhältnis 1:2 in den Behälter für eine perfekte Aromen-Balance.
💡 NGB EXPERTEN-TIPP: FLAVOURBOOST PRO
Für maximale Saftigkeit und Aromenintensität spritze die Flüssigkeit fein vernebelt direkt in den geschlossenen Garraum deines Gasgrills. Aus V4A Edelstahl und edlem Hartholz gefertigt.
Zedernholz-Lachs mit Wein-Nebel
Zarter Lachs, veredelt mit einem Weißwein-Aromanebel aus dem FlavourBoost Pro. So bleiben die Aromen im Garraum und entfalten volle Wirkung.
- 1kg frische Lachsseite (mit Haut)
- 1 NGB Zedernholzbrett
- 2 EL Rohrzucker & Abrieb einer Limette
- 50ml trockener Weißwein
- 1x NGB FlavourBoost Pro
Zedernholz vorbereiten
Wässere das Zedernholzbrett eine Stunde lang. Lege es dann über die heißen Brenner, bis es leicht raucht und knackt.
Präparation
Tupfe den Lachs trocken und massiere Rohrzucker, Meersalz und Limettenabrieb sanft ein.
Der Weißwein-Nebel
Lege den Lachs auf das Holz. Nach 10 Minuten sprühst du mit dem FlavourBoost Pro einen mikrofeinen Weißwein-Nebel auf den Lachs. Der Zucker verschmilzt sofort mit dem Wein.
Die Glasur
Deckel für weitere 5 Minuten schließen. Der Nebel karamellisiert zu einer glänzenden, aromatischen Schicht. Perfekt bei 52°C Kern!
Wässere das Zedernholzbrett vorab in Apfelsaft für eine noch intensivere Fruchtnote.
💡 NGB EXPERTEN-TIPP: FLAVOURBOOST PRO
Für maximale Saftigkeit und Aromenintensität spritze die Flüssigkeit fein vernebelt direkt in den geschlossenen Garraum deines Gasgrills. Aus V4A Edelstahl und edlem Hartholz gefertigt.
Smoked Camembert mit Portwein
Cremiger Käse trifft auf harzige Rosmarin-Noten, umschmeichelt von einem feinen Portwein-Nebel aus dem FlavourBoost Pro.
- 1x Camembert (in der Holzschachtel)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 20ml roter Portwein oder Kirschsaft
- Frisches Baguette zum Dippen
- 1x NGB FlavourBoost Pro
Vorbereitung
Ritze die Oberfläche des Camemberts leicht kreuzweise ein und stecke frische Rosmarinnadeln in die Schlitze.
Hitze
Stelle den Käse direkt in seiner (holzfreien oder gewässerten) Schachtel in die indirekte Zone des Gasgrills bei ca. 180°C.
Der Portwein-Kick
Nach ca. 10 Minuten öffnest du den Deckel und veredelst den schmelzenden Käse mit einem feinen Portwein-Nebel aus dem FlavourBoost Pro.
Genuss
Lass ihn noch 3-5 Minuten ziehen. Mit warmem Brot direkt vom Grill dippen. Unglaublich!
Verwende einen hochwertigen Ruby Portwein für die schönste rubinrote Farbe und ein tiefes Waldbeeren-Aroma.
💡 NGB EXPERTEN-TIPP: FLAVOURBOOST PRO
Für maximale Saftigkeit und Aromenintensität spritze die Flüssigkeit fein vernebelt direkt in den geschlossenen Garraum deines Gasgrills. Aus V4A Edelstahl und edlem Hartholz gefertigt.
Pfirsich mit Vanille-Rum-Wolke
Karamellisierte Pfirsiche, vollendet durch einen aromatischen Rum-Vanille-Nebel. Perfekte Grillqualität dank feinstem Sprühnebel.
- 4 reife Pfirsiche (halbiert & entsteint)
- 1 EL brauner Zucker
- 30ml brauner Rum (oder Apfelsaft)
- 1 Prise Vanilleextrakt
- 1x NGB FlavourBoost Pro
Zuckern
Dippe die Schnittflächen der Pfirsichhälften leicht in den braunen Zucker.
Branding
Grille die Pfirsiche bei mittlerer, direkter Hitze ca. 3 Minuten auf der Schnittfläche, bis der Zucker herrlich karamellisiert ist.
Die Rum-Wolke
Schiebe sie in den indirekten Bereich. Sprühe eine Mischung aus Rum und Vanille mit dem FlavourBoost Pro direkt über die heißen Früchte.
Finish
2 Minuten ziehen lassen und heiß mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das beste BBQ-Dessert der Welt.
Achte darauf, dass der Grillrost absolut sauber ist, damit kein Fleischgeschmack auf die Pfirsiche übergeht.
💡 NGB EXPERTEN-TIPP: FLAVOURBOOST PRO
Für maximale Saftigkeit und Aromenintensität spritze die Flüssigkeit fein vernebelt direkt in den geschlossenen Garraum deines Gasgrills. Aus V4A Edelstahl und edlem Hartholz gefertigt.